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有人問我.怎樣的玉荷包口感最佳
因為怕說皮綠綠的到底會不會很酸?
現在教大家選購最佳成熟度的玉荷包.
玉荷包品種跟傳統的黑葉荔枝不同.
玉荷包成熟時.外殼黃綠色帶紅.此時口感甜中帶酸.
綠皮及略帶酸味.是玉荷包2大特色~
有時採收末期,因為南部艷陽高照直射下,
也有可能造成果皮顏色會較深紅,但果肉不一定過熟
如果不是採收末期,就盡量別挑選整顆紅通通的玉荷包喔!
如果果肉太熟.有可能只剩甜味.荔枝酸香味盡失
(當然也是因人而異.我有客人就喜歡很甜的玉荷包.略帶酸味的她都不接受)
還有還有.收到玉荷包後.請記得放入冰箱冷藏嘿!
想長期保存.也可以剪枝後.放入冷凍庫
不要整個禮盒放在室溫下慢慢吃.這種熱呼呼的天氣.
室溫下放個幾天後.荔枝保鮮不易.容易發霉喔!
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